食品商业计划书

　　一、项目背景

　　中国人爱吃饺子，除了它多样的口味外，更主要的原因，是饺子在几千年的发展过程中，已经成为一种带有吉祥寓意的食品。

　　比如说，饺子的皮是圆的，中国人祈求团圆、圆满，这个很适合中国人的需要。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。尤其是在过年的时候，辞旧迎新之际，一家人团圆吃饺子，那么就寓意在新的一年头，可以增加财富，可以过上更好的日子。那么，更重要的是因为饺子它是包馅的，馅里头可以包进去各种各样的吉祥的。比如说，人们结婚的时候，饺子馅里头可以包上花生和栗子，就寓意早生贵子。

　　小小的饺子承载了那么多吉祥的寓意，使它和中国传统风俗有了千丝万缕的联系。自古以来，民间就有许多吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、冬至吃饺子，关于饺子的由来也有许多的传说。

　　虽然只是传说故事，但冬至吃饺子已经成为中国北方寒冷地区老百姓的习俗。冬至之后是数九寒天，一年中最冷的日子要来了。老人们常说，这一天不吃饺子，就要冻坏耳朵。热腾腾的饺子，驱走了冬的寒气，也给人们心中增添了一份温暖。

　　二、指导思想

　　将这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品，而且以它古老的传统和习俗、风味而更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。

　　经过多年的研发，不断的求索。利用现代食品工程高新技术终于研发出最新型科技产品—即食泡菜。它继承百年的传统泡菜工艺和配方，用专门设计的泡菜机械设备制成，不仅取代了一些极其繁琐程序，同时还可以随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种。而且无须借助其它捞取工具，避免了污染，从而延长了保存的时间；更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的功效。因此，一经上市定会受到了消费者的青睐，特别是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌。如今即食泡菜已不是单纯的节令食品，而成为一年四季随时可吃的佳肴，定会受到许多消费者的青睐。确实是中小投资者小本创业的好项目。小泡菜大文章。依靠做泡菜发财的人真是不少，比如身为天津商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间，就足足赚了400万元。如今这位已年届64岁的教授又将投资1300万元，打造一个真正意义上的工业化泡菜工厂。

　　此项目研发，不但考虑了广大消费者的利益，而且也考虑了生产上的可行性。固定资产投资较低，回报率较高，发展前景较好。每斤即食泡菜的售价7元-10元，而成本不过百分之三十。又如 ，日营业额在20xx元左右的餐厅，日销售泡菜近3公斤。还如，一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年需用泡菜20万吨计算，(自做的每年产量约5万吨)可以看出每年则需从市场购买(市场年缺口)达15万吨。仅这一缺口就可看出市场的潜力所在。

　　此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点，给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给消费者带来不少的惊喜和口福。

　　三、资金投入

　　1、固定资产(此投资为先期小规模投入)：人民币9万元左右[不包括厂房和压力锅炉（2T）及交通工具]。

　　2、流动资金3万元。

　　3、前期筹建金1万元。

　　4、包装物3万元。

　　5、市场推广(营销费用)2万元。

　　6、不可预见费2万元。

　　四、主要任务和步骤

　　(一)筹备组建企业，从筹备到试产3-6个月。

　　(二)可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。原则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步增加，人员逐步增加。

　　(三)做市场应注意的问题(建议)

　　1、可采用多渠道并举(包括电子商务)的营销方式，并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。

　　2、尽快进入龙头店，带动二级店，并协调好代理商。并不断逐步扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。

　　3、逐步推广市场，扩大市场份额(占有率)。

　　4、逐步树立品牌和企业形象。

　　5、进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。

　　五、效益分析

　　(一)年产量：约150吨。

　　(二)年产值：约210万元(按售价每斤7元计)。

　　(三)年纯利润：约人民币100万元。

　　(四)纯利率：约50% 。

　　六、项目所需其它条件

　　人员：10人

　　厂房：100平方米以上

　　水： T/h

　　电：20KW

　　七、风险预测

　　此项目属于现代食品工程高新技术。特点：研发期长，技术含量较高，自我保护期长。尤使之较难仿造、伪造和假冒，从而能够保持强有力的竞争力。

　　结论：固定资产投入较小，风险较小、回报率较大、市场前景广阔。竞争对手少，见效较快，并易形成垄断的技术、垄断的市场、垄断的利润，这种利好的局面。

　　八、产品发展设想

　　1、一个企业能尽快创业和发展，并立于不败之地，离不开四个要素。即：营销、资金、技术、团队使之形成一个企业创业和发展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个“快”字，快速占领市场，可避免一些不必要的竞争和消耗。

　　2、以上所述产品系面对中档消费群体。面对目前国内城市的市场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格，不失为明智之举。

　　3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规格、口味等呈多样化，从而形成强有力的市场冲击力，并可获得丰厚利润回报。

　　企业类型：有限责任公司 所属行业：食品行业

　　行业地位：行业的领先者（产品、市场与技术） 经营宗旨：以高品质的产品，更好地满足国民生活。 核心技术： 拥有无糖月饼生产技术专利 核心产品：果然、琪旺、洋一等系列产品。

　　核心优势：遍布全国的`营销网络、公司积累的大量客户资源和“果然”商标。

　　发展阶段：基于公司具有全国营销的网络、畅通的渠道、成熟的产品和具有特色的销售模式，

　　以及特有的产品，所以企业处于高速增长期。

　　融资目的：通过在资本市场上取得的资金，对行业的整合，对产品进行开发，加大生产量，

　　提高市场占有率，增大营业额，回报股东，早日实现行业第一品牌。

　　融资金额：人民币壹亿元整（￥500万元）

　　资金投向：新增设备、发展连锁饼屋、技术研发、市场开发、人力资源、流动资金。 财务指标：财务内部收益率75％；年平均投资利润率65％；投资回收期3年。

　　第一章 公司基本情况

　　1、公司名称：创业市果然食品有限公司

　　2、注册地址：创业市万柏林区千峰南路25号创业大厦 3、法人代表：张果果 4、注册资本：500万人民币

　　5、企业类型：有限责任公司

　　6、经营范围：生产经营面制品、面包、糕点、糖果、果仁

　　1、专业认证

　　年 份 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 2、历年荣誉 年 份 20xx年20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年

　　认 证

　　发明专利证书（93182号） 美国食品药物管理局证书（FDA） 国际质量体系证书（ISO9002） 食品安全重点控制证书（HACCP）

　　荣 誉 中国名优产品

　　协作城市产品质量互认证书 中国食品博览会金奖 国际食品博览会金奖 中国月饼节质量互认证书 中国月饼节名牌月饼

　　全国“果然杯”焙烤技术比赛“唯一制定产品”中国月饼节名牌月饼 中国月饼节名牌月饼 食品卫生先进单位 放心月饼金牌企业 中国月饼节名牌月饼

　　国家“月饼类糕点通用技术要求”标准起草人 食品先进企业 食品安全示范企业

　　公司目标：立足广东，走向全国，打造行业第一品牌！ 经营宗旨：以高品质的产品，更好地满足国民生活。 公司信念：学习、改革、创新。

　　★ 学习——人在不断的学习中，才能够自我完善；企业在不断

　　的学习中，才能够立足于不败之地。

　　★ 改革——居安思危，持续变革是企业保持生机的不竭动力。 ★ 创新——以观念创新为先导、以市场创新为目标、以技术创

　　新为核心、以管理创新为保障。

　　人才战略：“以人为本”，重视人才培养，关注人力资本的增值；

　　拥有专业技能和学习能力的员工是我们最大的财富。

　　公司口号：“全力以赴、做到更好！” 广告用语：“月是故乡明，情是果然真！” “果然月饼，真心真意。”

　　第二章 产品与服务

　　——— 技术、产品与服务的完美结合方可打造企业的核心竞争力

　　1、 商标、专利拥有状况

　　◆商标：创业市果然食品有限公司已注册了果然和琪旺两大商标，共注册

　　了35个类别。

　　◆专利：创业市果然食品有限公司拥有无糖月饼生产技术专利，专利号为：

　　93182号。

　　2、 技术研究与开发

　　3、 研发历史

　　1、产品分类

　　按季节划分：⑴中秋系列；

　　⑵年货系列； ⑶四季休闲系列。

　　按类别划分：⑴月饼系列；

　　⑵糕点系列； ⑶糖果系列； ⑷瓜子及果仁系列； ⑸曲奇饼干系列。

　　按价格划分：⑴高档；

　　⑵中档； ⑶低档。

　　按品牌划分：⑴果然；

　　⑵琪旺； ⑶洋一。

　　1、原材料

　　果然和琪旺系列产品的生产符合国家的产业政策，所需原材料从国外进口或在国内采购，均已与供货商签订了长期供货协议，不存在原料供应障碍。

　　2、生产条件

　　公司位于广东省创业市市罗湖区太白路1038号的果然大厦，厂区占地面积6000平方米，建筑面积1万平方米。厂内有两座导热油锅炉，生产能力分别为8吨和10吨；一台300KVA变压器和一台全自动的300KVA发电机，可以完全保证现有生产不受内、外电力供应的影响。公司准备在近期再增加一台300KVA的变压器，以便满足今后扩大生产能力的需求。

　　3、环保措施

　　我公司对于生产产生的废水，含有少量油脂，但经过三级沉淀、过滤、撇脂处理后再排放，不会对环境造成破坏，完全符合环保要求。

　　4、生产能力及产量 （1）糕点系列的生产设备

　　公司现有流水生产线2条，价值人民币10万元，最大生产能力为日生产月饼18万个（详细配臵见下表）。