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　　不得不说，他家老头子确实有过人之处，平日里也没见他出多少趟远门，倒是对华夏的美食了解得透透彻彻，还能自己创新一下。

　　余建国又解释：“老头子本子里的，阿简也是第一次做。寄了两块过来，让我给你尝尝鲜。”又瞟了一眼唐渊，“便宜你小子了。”

　　早不来晚不来，非得等他带着月饼的时候来，跟肚子里的蛔虫一样。

　　刀子刚划开面皮，就露出里头黄紫相间的馅料，夹杂着一点点白色，像是漂亮的花岗岩。

　　唐渊只要了一小点，对待不熟悉的东西他向来浅尝辄止。

　　饼皮松而不塌，馅料糯而不连，表皮的松脆和芋泥蛋黄鲜香呼应……

　　“简直是人间美味！”唐渊擦着嘴感叹，后悔这么晚才知道还有这样的美食。

　　“你的份吃完了，剩下的我得带走。”余建平看出他眼里的欲望，敲了敲盘子，护食地重新装回盒子里，合上盖子重新塞回帆布包里。

　　这个小老头，还真挺小气——

　　阿简……是建国叔的女儿吗？好几次都听他挂在嘴边，听说今年要参加高考了，奔着京城大学来了。

　　能有这么好的手艺，他得好好认识一下了。

　　女人，你成功地引起了我的注意——

　　要让余建平再把月饼掏出来，那是不可能的了。反正只要建国叔的女儿来了京城，以后有的就是机会，何必争这一朝一夕呢。

　　“我那儿也烤了一炉月饼，试一下？”现在的客人很难打发的样子，饶是唐渊这样思维活跃又勇于创新的人吃不消。

　　餐厅的公众号里，一天到晚有客人在叫着：“快让你们的主厨出新菜！”

　　临近中秋了，又有人留言：“兰亭轩出个新鲜口味月饼吧，普通月饼吃得我都不想过中秋节了。”

　　底下疯狂点赞，还有人附和。

　　唐渊思来想去，准备把原本要上的一道新菜改良一下，先做成月饼推出。

　　惠灵顿牛排月饼，取新鲜牛肉腌制，切成圆形，中火热锅，放油每边各煎制三十秒。然后涂上芥末酱放凉。

　　蘑菇酱唐渊用的是法式传统做法，蘑菇、百里香和黑胡椒同煮，不断搅拌让其蒸发水分。

　　保鲜纸上铺火腿，再涂上蘑菇酱，最后叠上牛肉，做月饼馅料的时候差点出岔子，唐渊尝试了好几回，才把牛肉包裹出完美的圆形。

　　做好的酥皮涂上蛋液，放上冻了三十分钟的牛肉，轻轻按压四周包住分口。再把其放入月饼模具中压出形状，放入烤箱三次翻烤。

　　其实本质上跟惠灵顿牛排的做法没差别，只不过月饼是广式酥皮，烤出来的月饼油光发亮，在白色盘子的映衬下，真的好似空中的一轮圆月。

　　余建国有点不知道该如何下手，索性就跟吃普通月饼一样，咬了一大口。

　　外皮是带着糯意的脆，黑胡椒味在嘴里散开，肉汁饱满，肉质鲜嫩，这味道……让人美得不行……

　　余建国两三口就把一整个月饼吞了下去，满足地打了个饱嗝。

　　余建平也吃完了大半个，他品尝新东西总是细嚼慢咽，更能吃出里头的精髓。他捏紧手上的半个月饼倒至盘子上，肉饼受到挤压竟然沁出颗颗水珠，放开，水珠又被吸纳进肉层里。

　　不错！他想看唐渊的眼神里又带了一抹新的光芒，这小子对着厨艺有着一种惊人的天赋。

　　他跟阿简，简直就天枰上一左一右两道砝码，孰轻孰重现在还不得而知。

　　他瞬间又有些兴奋，迫不及待想看看，这两个年轻人，到底能带给他多少的惊喜。

冷蟾儿羹和金银夹花（1）

　　京城的情况余简不得而知，因为她此刻正忙着新一轮的考试周。

　　上周的考试她毫无悬念地拿了第一名，超出年级第二名整整三十分。看着榜上高高在上的名字，颇有一些高处不胜寒的寂寞感。

　　陈心怡也考得不错，班级第三，年级第六。

　　反观黄暖，这个家伙跟上学期末一样，吊了个班级二十名的车尾，年级排到了五十名开外。

　　余简挺好奇：“你是怎么能精准地保持同一个名次这么长时间？”

　　陈心怡同样向她投来好奇的视线。

　　黄暖觉得这个成绩已经超出了自己的预期，语气中带着淡淡的愉悦：“大概是暑假补课的功劳？”这年头，内卷得如此厉害，能保持不退步，已经就是很大的进步了。

　　“你刚刚是夸她吗？”陈心怡转头问余简，获得一个无奈地摊手，又自言自语道，“我也觉得你不是夸她。”

　　说完，跟余简手牵手走了……

　　黄暖站在公告牌前，摸着下巴贱贱地笑了两声。她有自知之明，自己的两闺蜜都是站在食物链最顶端的人，自己是肯定赶不上的了，但没说不要她用迂回策略啊。她可是问过老师了，只要能保持住现在的成绩，在京城上个普通本科是没问题的。

　　这一没注意，闺蜜两人竟然背着她走远了！！

　　……

　　到了周四，就是中秋节了。学校好心地给他们放了半天假，黄暖忧愁地一点一点把书桌上的东西扫进书包里，唉声叹气。

　　她老爹老妈又不回来过中秋，算一算，这都第几个年头了？每次一问，总说忙忙忙。

　　“要不，你去我家吃晚饭吧？我爸妈今年也不回来。心怡，你呢？”余简邀请她们。

　　陈心怡推了推眼镜：“去你家，我爸也不回。”

　　黄暖一听，瞬间心里也平衡了。同样的难兄难弟，大家都一样。哈哈笑了两声，动作都轻快了起来。

　　两人各自先回家，余简说了，让她们把爷爷奶奶都叫过来，凑一桌正好，也让老年人能一起说说话。

　　中秋这桌宴席，余简打算做得丰盛一点，一来是佳节不易，二来也算是庆祝考试达到了目标。

　　“阿叔，今天有什么新鲜货？”余简拎着竹篮去了村西，那里是西澳村最大的渔港，渔船出海归来，捞上来的海货摆了一条长廊，连绕乡城里的饭店都会来这里挑货。

　　黝黑瘦小的男人看见是她，咧嘴一笑，露出喜庆的八颗白牙：“是余家丫头呀？螃蟹不错，个大肉肥，”男人拎起一只被草绳牢牢绑着手脚的大青蟹，放在手里掂了掂，“得有八两了。”

　　又捞起一条白色的海鱼，捏着鱼头摸了摸鱼肚：“你看，满籽。”

　　余简要了三只螃蟹，两条鱼，又看见旁边还有卖蛤蜊的，眼睛亮了起来。

　　可以做冷蟾儿羹了。

　　至于螃蟹，两只做个炒蟹，另一只可用做成金银花夹。

　　“生蚝，卖生蚝咯！”余简沿着海边长廊慢慢逛着，听到有叫卖声。

　　带着蓑帽穿着花衬衫的中年女人看见余简走来，向她介绍：“自己养的蚝，肉肥着呢。”说着，手中的小刀一用力，蚝壳就打开了。余简看去，果然肥肥嫩嫩的，透着一股奶气。

　　又挑了小半篓子的生蚝，这才往家走。黄暖爱吃蚝烙，还能做个炸蚝尝尝鲜。

　　余简远眺着海光里扬帆高起的渔船，又见着渔民脸上的笑容，自己也慢慢笑了。

　　靠海吃海，渔民们养殖捕捞，绕乡人就拼命地吃海鲜。

　　蛤蜊用盐水吐沙，保证吃起来没有颗粒感。余简放好盐水，又再里头加了一滴油，加快吐沙的过程。

　　拿出蒸笼，余简开始蒸南瓜。大唐原始的冷蟾儿羹就是清水煮蛤蜊，再加些蔬菜末勾个芡儿，除了鲜没有太大的口感。

　　余简在结合爷爷的笔记后，准备创新这道菜。蒸熟的南瓜捣碎，加牛奶和水调成南瓜羹，放一点盐，搅拌均匀。

　　鲜虾取虾头，小火翻炒出虾油，捞出虾头后倒入南瓜羹，煮到微微冒泡，放入清洗干净的蛤蜊，盖上盖子，闷至其全部开口。

　　最后撒上一点胡椒粉和香葱香芹粒，就可以出锅了。

　　这样的冷蟾儿羹，即使放凉了也不会有任何腥味。老年人即使多吃两碗，也不会有任何负担。

　　青蟹洗净上锅蒸熟，放凉后拆出蟹黄和蟹肉，这是个细致活，余简带着手套，小心地取出蟹肉，不放过任何一个角落。拆好后把蟹壳拼起来，竟然还是一只完整的螃蟹样。

　　她看着自己的杰作，洗了手掏出手机拍张照片发在群里。

　　【！今天竟然有螃蟹吃！】黄暖回复。

　　陈心怡放大了图片，一帧一帧地看过