江宁秦九烈免费阅读无弹窗(江宁秦九烈)全文免费阅读无弹窗大结局_(江宁秦九烈)江宁秦九烈最新章节列表_笔趣阁(江宁秦九烈)
好的时候踩一踩缝纫机,如果觉得不舒服,就坐在凉椅上,慢慢的做着针线活。
等小宝宝们出生之后,襁褓中要穿的衣服,袜子,鞋子,帽子……
一样一样,一样都不能缺。
而且还要做双份。
光是这些事情,就够她忙上很长时间了。
如今到了中秋节,更是少不了做一些节日月饼。
大院里的嫂子也忙着过中秋节,大家天南海北来的,各地的风俗也略有不同。
有些地方不是吃月饼,是吃馍馍的。
江宁也是第一次知道。
嫂子们做的多,挨家挨户的都会送一点。
江宁想了想,最后决定做苏式酥皮月饼。
做两种口味的,一种红豆泥,一种鲜肉的。
为此。
江宁将原本养在前院的鸡,移到了后院去。
后院更宽阔,鸡能活动的区域也更大。
而前院原本养鸡的地方,她改成了一个土窑,就像是简易版的烤箱。
圆滚滚的一个小山包。
前面开了一个口子,可以把红彤彤的炭火放进去。
再然后把做好的月饼也放进去。
接着把前门的口子堵上,就是一个密闭的烤箱环境了。
除了不方便看温度,其他还是简单的。
江宁在前一天晚上,就泡好了要用来做红豆泥的红豆。
到了第二天,红豆变软了。
大火煮开,将红豆彻底的煮到绵软。
是用手指轻轻一碰,就能变成软沙的状态。
然后把水沥干。
此时的红豆,依旧是湿漉漉的状态。
就要放进到干的铁锅里,用小火炒干。
这期间,火不能太大, 铲子也不能停。
不许不停的翻动,不停的翻动……
红豆里的水分,在翻动的时候会一点点的蒸发,红豆也在这个过程中,变成柔软的质地。
等水分干的差不多的时候,红豆也变成了一团红豆泥。
就可以加入一些白糖,蜂蜜调味。
一份甜滋滋的红豆泥,就做好了。
鲜肉馅就更是简单。
肥瘦相间的猪肉先切成小块,加入少许盐,少许料酒,少许生姜末,一点点胡椒粉。
灵魂的点睛之笔,就是一点点的香油。
不用太多,只要几滴就好。
肉块跟调料搅拌之后,继续用刀剁碎。
跟包饺子不同,鲜肉月饼的肉馅,不用太软太烂,肉馅还是可以有一些颗粒状。
等完成的差不多了。
江宁往肉馅里,撒入了一把白芝麻,搅拌拌匀。
白芝麻不仅能丰富口感,还能增加香味。
烤锅的白芝麻,是最香喷喷的。
以上这些都是内馅的准备工作。
揉面皮,才是月饼制作的真正开始。
酥皮月饼跟一般的月饼不同,需要做两种面皮。
一种是普通的水油皮,一种是特殊的油酥皮。
水油皮面团,说是普通,但是跟最普通的包子馒头,还是有很大的不同。
最重要的就是猪油和水分的比例。
普通的面团要揉的干,揉的劲道。
水油皮面团则要油润,有湿度。
不然等下包裹住油酥皮的时候,是会包不住的。
江宁上辈子做酥皮月饼的时候,是按照网络教程学着做的,具体的比例早已经忘记了。
所以她只能一点一点的尝试,一点一点的加。
虽然比例不记得了,但是手感还在。
当面团油润到了一定程度,在手指上的触感立刻告诉江宁,这样就是了!
她继续仔细揉着面团。
揉开,摔打。
一段时间之后,面团能拉开成一层薄薄的手套膜,水油皮面团就做好了。
紧接着。
是另一种油酥皮面团。
则更简单一点。
就只要面粉和猪油。
乳白色的猪油,跟白色的面粉混合在一起。
看起来,两种都是固态装。
但是随着手指的触碰,体温会把猪肉融化。
融化的猪油,自然而然的渗透在面粉里。
原本干燥的粉末,也就一点一点的揉捏在一起,成了一个面团。
等酥油皮面团做好的时间,放在一旁的水油皮面团,也已经静置蓬松。
两份面团,都分成差不多大的小团。
一团水油皮,一团油酥皮。
两种面团都压扁,然后叠放在一起。
江宁手里拿着擀面杖,将两层面团,用擀面杖擀成长长的牛舌状。
然后从一端,往上一圈一圈的卷起来。
像是成了一个小小的牛角包。
然后再压扁,继续擀成牛舌状。
再卷,再擀。
这样来个三四个来回。
原本只是交叠在一起的两层面皮,会变成四层,八层,十六层……
一层一层。
一层普通面皮,一层油酥。
油酥在高温里,油脂会融化,就会裂开缝隙来。
这就是酥皮月饼,一口要咬下去,一层一层身酥脆的原因。
面皮彻底完成之后。
跟包包子一样的方法,往里面放上内馅。
搓圆,微微压扁。
江宁还用木头,做了一个小印章。
印章沾上一点红色的食用色素,往月饼上轻轻一盖。
是一朵荷花的形状。
盖了红色印章的,就是红豆泥的。
没盖红色印章的,就是鲜肉的。
简单明了,烤完了也不会分不清楚。
光做这些月饼,江宁就花了一早上的时间。
自从她怀孕之后,已经没有这么长时间的劳作过了。
将月饼整整齐齐放好,送进烤箱之后。
江宁长长的呼出一口气。
她揉揉腰,又捶捶后背,腰间又酸又痛。
摸了摸又大了一些的肚子,笑着抱怨道。
“你们这两个小家伙,为了你们,我可是吃了好些苦头,真是累死我了。你们可要乖一点,不要不识好歹。”
第194章 中秋节,杨蕊带来的好消息
第194章 中秋节,杨蕊带来的好消息
江宁扶着腰,揉着肚子,正要坐下。
却在时候。
肚子上传来了一阵胎动。
是里面的小宝宝们,又在挥舞着手脚了。
像是在回答江宁说的话。
“哟!都没从我肚子里出来呢,就开始不听话了。都给我乖一点,别动来动去了。”
江宁这么说着,肚子里的两个小宝宝,反而动的更激烈了。
像是在翻身。
也像是在打拳。
他们在动的时候,江宁疼倒是不疼,就是肚子一抽一抽的,多少还是有些难受。
她捧着肚子,岔开着双腿,慢悠悠的坐下。
掌心轻轻抚摸着肚子上凸起来的地方。
“怎么这么活泼?该不会全是男孩子吧?不好不好……你们总有一个是女孩子。听到没有,妈妈喜欢女孩子哦~”
扑通扑通。
江宁肚子里的话孩子,越发的挥动手脚。
也不知道是听懂了江宁的话,还是因为听到了江宁的声音,所以显得特别兴奋。
把江宁好一顿折腾。
江宁状似生气的警告着。
“怎么越来越调皮了?等你们的爸爸回来了,我让他教训你们。”
此言一出。
肚子里闹腾的小宝宝,突然之间变得安静了。
江宁也觉得神奇。
她不知道是巧合,还是其他什么原因,不敢置信的摸着肚子。
难道真的血脉相连,还是有些怕秦九烈的?
可是这两个小家伙,当晚上秦九烈跟他们说话的时候,也都是兴奋的动动小手,动动小脚,也一点不安分的。
怎么在这个时候装乖?
该不会是到了晚上就跟秦九烈告状吧?
江宁一个人,也能乐呵呵的想着这些。
“乖,都好好听话,等下月饼出炉了,妈妈给你们吃热腾腾的鲜肉月饼,可好吃了。”
……
江宁等着月饼出炉的时间里,杨蕊兴奋的跑来了。
她高兴得喊着,“阿宁,阿宁!成了!”
自从上次一起去了小山村之后。
两人已经好一阵子没坐在一起了。
杨蕊在小山村的课堂上,找到了她人生的方向。
她想当老师。
当山区的老师。
为此,杨蕊特意跟江宁深入交谈过。
希望是一回事,但是做起来又是另一回事,她不知道应该怎么做才好。
江宁给杨蕊指了一条路。
那就是跟着许木华,先做群众工作,然后办乡村小学。
四周这么多村子,多的是没办法上学的学生,只要有条件能办起来学校,一定会有学生来上课的。
杨蕊当时很犹豫,也不自信。
她迟疑着的问着,“这样真的行吗?”
江宁回答着无比坚定,“行不行,都是事在人为。”
杨蕊回去之后想了想。
心里拿定了主意。
她按照江宁说的,先跟着许木华做群众工作,了解四周的山村情况。
对于杨蕊的加入。
许木华心里是欢迎的,但是也是犹豫的。
首先,在许木华的眼里,杨蕊性格内向,胆子又小,不太适合做群众工作。
山村里的很多群众,都是未开化的,他们有时候不讲道理,谁嗓门大,谁就是道理。
杨蕊的性格,要是遇到这样的情况,恐怕会吓到哭出来。
其次,山区情况复杂,一出门有时候就要走一天的山路,在山里过夜都是经常有的事情。
杨蕊能吃得了这样的苦吗?
许木华是老革命出身,大风大浪都经历过了,这些苦不放在眼里。
可是杨蕊……
最后,许木华也是有着私心的。
她年纪大了,她爱人梁成中再过几年,也到了退休的年纪。
他们夫妻都要从第一线的工作中退下来。